小豆の赤色（ポリフェノール）は血圧を抑える効果アリ
今日お彼岸の明けにおはぎを作って先祖さんにお供えしました。 赤飯やおはぎは小豆と米を一緒に食べるため、必須アミノ酸がバランス良く取れ、とても健康的な食べ物です。 小豆にはあくがありますが、成分を残したいので渋切りのためのゆでこぼしは１回だけにするのが竹屋流です。
東城本店 女将
