甘酒～糀のレシピ～

糀と餅米のおかゆで甘酒を作りました。
昔、甘酒は貴重な甘味源でした。糀の酵素の働きによって生まれたブドウ糖、必須アミノ酸とビタミンを 効率よく摂取出来るので、江戸時代には夏バテ防止に「飲む点滴」といって健康維持に飲んでいたそうです。
冷凍して甘酒シャーベットにしても美味です♪

東城本店　女将