大寒

２０日が大寒。竹屋では大寒に「けんちん汁」を食べる慣わしがあります。
豆腐、ゴボウ、大根、人参、椎茸など繊維質の多い身体を温める根菜類を沢山摂る献立です。
冬の土用は身体が冷えて腎機能が低下するので、黒色の食材を摂取するのが良いとか。
昆布、黒ごま、椎茸、ゴボウを入れて身体の温まる料理を作りましょうね。
「豆腐はもっと大きい方がええで！」CMのおばあちゃんの声がするようです。

東城本店　女将