セコガニ

山陰からの直送で『セコ蟹』を届けて頂きました。セコ蟹とは、ズワイガニの雌蟹のことなのだそうです。親がに、勢子蟹(せこがに)などと呼ばれているそうです。
大おかみの口から出る言葉は「美味しい!美味しい!さすがじゃ～」
セコガニは、資源保護のため１１月６日の解禁日から１２月末までの２ヶ月間しか漁ができないんですって!!
食べられる期間がすごく短い 大変貴重なカニを有難うございました。
美味しい食べ方もレクチャーしてくださり、超豪華な夕食になりました♪

東城本店　女将