竹屋流お雑煮
2018-01-02
うっぷりを入れるのが東城流
「お雑煮は郷土の縮図」と言われるように、土地柄でお雑煮に入れる具や汁がさまざまですね。山里の東城では、塩漬けのブリ、聖護院大根、ゴボウ、ほうれん草、芹、十六島（うっぷりとう）で採れるうっぷり海苔が入ります。
おだしはいりこと昆布でひき、醤油のすまし汁です。
新しい一年を幸せに 過ごしたいという人々の願いが込められています。
２年振りの帰省の娘には 懐かしい故郷の味だったことでしょう。
東城本店 女将
