入学式～お赤飯～

今日からいよいよ４月！！本日入学式の方も多かったのでは…。
人生の節目の行事には、やはり手作りのお赤飯で祝ってあげましょう。

（材料）４人分
もち米３合・小豆1/3カップ・ごま塩
（作り方）
①もち米を一晩水につけ、蒸す前にザルに上げる。
②小豆は一度アクを抜き、柔らかくなる一歩手前までゆで、ザルに上げる。ゆで汁が冷めたらもち米を浸す。
③もち米の水を切って、蒸し器で２０～２５分蒸す。

小豆のゆで汁は空気を含ませるように混ぜると、色の鮮やかなお赤飯になりますよ♪
ちなみに、この赤色には昔から邪よけの力があると考えられてきました。

新生活を迎えられる皆様に良き出会いがありますように…☆

東城本店　女将