旧暦閏の３月３日

早いもので、今日がイベント最終日です。
たくさんのお客様にお越しいただきうれしく思います。
そして今日４月２３日は旧暦閏の３月３日。

ひな祭りのごちそうと言えばちらしずしですね～♪
忙しい時は市販のすしの素を使い、上飾り（刺身のづけ・いくらなど）を豪華にするウラワザあり！
手軽に作って旧暦のひな祭りを楽しんでみてはいかがですか。

〈材料〉
すし飯　（市販のすし酢を使う）
干し椎茸の甘辛煮（もどし汁１C、酒・みりん・醤油各大さじ２）
酢レンコン・エビ（塩ゆでし、すし酢につける）
菜の花（塩ゆで）
ごぼう・にんじん・椎茸（椎茸のもどし汁＋だし汁1.5C、酒・みりん・醤油各大さじ２で煮る）
錦糸卵（卵２個・砂糖大さじ１・塩少々）少量の水熔き片栗粉を入れると破けず焼けますよ。

酒かす汁（白酒にみたてて）
もちろんはまぐりのお吸い物も春の味わいです。

東城本店　女将