めっきりと寒くなって来ました。 東城の町内でも雪が降り、朝晩の気温が氷点下の日が続いています。 竹屋饅頭のもとになる酒種はとても繊細で、気温・湿度の変化にも敏感に反応し、発酵具合が違ってきます。冬は特に難しく職人泣かせですが、美味しいお饅頭をお客様に召し上がっていただけるよう、鋭意努力中です。
東城本店 谷
めっきりと寒くなって来ました。
