大寒～けんちん汁～

今日は大寒。一年でもっとも寒さが厳しい時期ですね。竹屋では大寒にけんちん汁を食べる習慣があります。（CMのおばあちゃんの大好物でした）
大根、にんじん、ごぼう、里芋、きのこ、豆腐をごま油で炒め、だし汁を加えて塩、薄口醤油で味付けした吸い物です。身近にある栄養価の高い食材で身体も温まりますね。
豆腐を崩して入れるのは、実は…誤って落として崩れてしまった豆腐をそのままいれたのがきっかけとか。

東城本店　女将