小芋・親芋

縄文時代には、日本に入ってきたという秋が旬の里芋。土から抜いただけの土付きのまま冬を越させて、珍しい時期に頂きます。うっすら鰹だしで煮て、手作り柚子味噌でほっこりいただきました。親芋は少し固いので薄くスライスして、コトコト煮ようと思います。親芋の周りに小芋がたくさん！子孫繁栄ですね♪

東城本店　女将