竹屋流　ブリ雑煮

十六島（うっぷりとう）の岩のりを入れて

ブリとうっぷりが入るのが『竹屋流ブリ雑煮』
野菜はほうれん草、セリ、ゴボウ、聖護院大根。出しは昆布、いりこ。すまし汁です。
雑煮は「三、四里四方のものを」と言われ、海が近い、畑が多いなど、その土地でとれる具材が使われるそうです。東城は海が遠かったので昔は「塩ブリ」がお正月の大ご馳走だったのでしょう。

東城本店　女将