小豆に含まれる栄養がスゴイ!!

赤ワインを凌ぐ小豆ポリフエノール

小豆は赤小豆（せきしょうず）と呼ばれ、漢方薬として使われる優秀な食材です。
小豆に入っているポリフェノールの一種「アントシアニン」が糖の吸収を抑え、「サポニン」という成分がコレステロールや中性脂肪ができるのを抑制してくれます。
「アントシアニン」や「サポニン」は水溶性であるため、食べる時には小豆と煮汁を一緒に食べることが大切。小豆の茹で汁には、水分代謝を高めるサポニンや、むくみや老廃物排出効果のあるカリウムがたくさん含まれています。
「アントシアニン」もたっぷりで、抗酸化作用もあり、女性にうれしいことがたくさんの小豆を是非召し上がって欲しいと思います。

美しい小豆の色は「畑のルビー」と呼ばれる

寒い日には汁ごと食する『ぜんざい』は如何でしょう。
フランスがワインなら、日本は小豆。ですね。

東城本店　女将