旧暦七草の節句～大地の恵み「七草粥」～

～掘り起こそう、ふるさとの年中行事　伝えよう、田舎の食文化～
今年は２月１１日が旧暦１月７日にあたることから、比婆郷土料理研究家小林富子さんから七草粥や郷土料理のお話しを教えてもらいました。

雪深い比婆地方では七草を摘む事はなく、保存していた大根、ずいきやワラビを入れます

青菜の不足する冬場の栄養補給に先人たちが長い体験からあみだした”知恵”。
自然の恵みは旧暦のカレンダーが合う事、旬の恵みを頂く事で元気に暮らせる事、自分の生まれ育った土地のものがカラダに良い等、養生の仕方を教えてもらいました。

東城本店　女将