竹屋の自家製餡に使う小豆です。一袋30㎏で、運ぶのも一仕事です。 これを手作業で選別し、各商品に合わせて、味付けや加工法の違う餡を5種類製造します。それぞれの餡を食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね。
東城本店 谷