羊羹になぜ羊の文字が？！
2015-06-27
水ようかん（羊羹）を作りました。中国では、羊などの肉を入れた熱いお吸い物のことを羹（あつもの）というそうです。
精進の禅僧が日本に伝えた為に、肉の代わりに小豆や大豆を使い餡を作り砂糖、くず粉を混ぜて羊羹を作ったのが始まりだとか。
それで、「羊」という字が使われているんですね。
東城本店 女将
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