れんこん団子
2015-12-28
美味しそうな蓮根を頂きました。
蓮根は煮物、酢の物も定番ですが、おろし金で摺りおろして、もちもち食感の揚げ団子を作りました。
れんこん団子（約１５個）※材料は大体の目安です。
摺りおろした蓮根 ３００g
ハムorベーコン（塩気のある物） ３０g
パルメザンチーズ １５g
パン粉（蓮根の水分を含ませる） １５g
塩・こしょう 少々
手で丸められる堅さに全てを混ぜ合わせて、油で揚げる。
お好みで、からし醤油を♪
東城本店 女将
