糀（こうじ）と竹屋饅頭
2018-05-02
４月から竹屋饅頭の包装紙に糀シールをつけております。
江戸時代の創業当時から、竹屋饅頭の皮は糀（こうじ）の発酵の力でフワフワに膨らませています♪以前から原材料名には米麹（国産）と記載しておりましたが、より皆様に解りやすい様に、最近よく使われている「米へんに花の糀」をデザインいたしました。
麹と糀の違いは後ほど…。
東城本店 女将
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