紫苑
今日は彼岸の入りです。朝夕はずいぶん涼しくなりましたね。
東城では行事ごとにお供えする花が決まっており、秋の彼岸には紫苑をお供えします。
紫苑は「師恩」に通じますので、ご先祖様やご縁のあった方にお供えするのだと思います。
東城本店 女将
天然自然の野菜たち
鮮やかなさつま芋の赤紫。 かぼちゃの緑とオレンジ。 名残のピーマンの赤。
天然の色彩の美を感じます。
自然環境の力で、美味しい農作物を食べさせてもらっている恵みに感謝したい。
また、それを汗を流し生産している方々への感謝の気持ちを忘れない。
孫たちには、そういう日本人であり続けてほしいと思います。
東城本店 大おかみ
偲ぶ
お盆が済み、彼岸が近いせいか、黄金色の空を見ていたら CMでおなじみのおばあちゃんが「おっちらと！」と いつも言っていた事を思い出しました。
「ごゆっくり！」という意味だと思うのですが、「おっちらと！」心に余裕をもちたいですね。
東城本店 女将
運動会
保育所の運動会のお弁当に、ママが 「何を入れて欲しい？」と聞くと、常連の年長さんが、「竹屋饅頭をたくさん入れて欲しい。」と言ってくれたそうです。
当日、たくさんの竹屋饅頭が入ったお弁当を見て「ワァーイ！」と喜んで下さったとか…。うれしい限りです。
東城本店 女将
運動会のお弁当
１５年間作り続けた運動会のお弁当。多い時には幼・小・中と３回も…。
先日ＴＶを見て 、”おふくろの味”が随分変化して”母の手作り料理”が 忘れ去られようとしている現実を知りました。
今だからこそ、子供達に「母の味」で、食べるとほっとする、やさしい気持ちになって欲しいと思います。
東城本店 女将
ピーマンの葉
真夏、青々としたピーマンが終わると葉と残った小さな実で佃煮を作ります。
ゆでて水にさらしてアクを抜き、ごま油・いりこの粉・醤油・酒・みりんで 甘辛く炒め煮します。一つの野菜をぜーんぶ無駄なく頂きます。
東城本店 女将
旧暦７月７日
今日８月２４日は旧暦７月７日です。
東城本店では糸巻きと桔梗（別名：牽牛花）でひそやかに七夕の飾り付けをしています。
例年７月７日は梅雨時で、天の川がきれいに見えませんよね。
今日は天の川が見られるのではないでしょうか♪
暦の上ではやっと７月。まだまだ暑い日が続くのかも知れませんね。
体調管理には十分気をつけましょう!!
東城本店 谷
薬食同源
気候や身体の状態に合った良い食物は、薬にもなるという食養生の考えです。
生姜・ネギ・シソ等、薬味とはよく言ったもの！
そろそろ夏バテが出る頃。
疲労回復の特効薬である酢を料理に入れて体調を整えてみては…。
鶏手羽の酢煮
鶏肉は、火の通りをよくするよう、フォークでまんべんなくつきさし、 熱湯で湯引きする。（そのゆで汁はスープに）
（手羽肉１枚につき）
砂糖 大 さじ１ 1/2 ・薄口醤油・みりん 各大さじ３
酢 大さじ１・濃口醤油 小さじ １ 1/2
調味料の中に手羽肉を入れてふたをして蒸し煮する。
照りが出て煮汁が少し残るまで煮る。
鶏手羽の酢煮は、母から伝授されたもの。
母の味から、私がアレンジして、また娘に受け継がれていく。
愛情込めて作った料理には目に見えない力があると信じています。
東城本店 女将
今年の天満書と箱庭
子供達による、東城の夏の風物詩です。
毎年趣向を凝らしていますよ～♪
天満書と箱庭の詳しい説明はコチラをご覧ください。
東城本店 谷
小豆のおやつ～豆乳とあんのぷるぷる美肌ゼリー＆水ようかん～
厳しい夏の暑さを乗り切るために小豆は強い味方です☆
あんを使った冷た～いおやつを作ってみました。
ビタミンB1不足が夏バテの原因。
小豆にはビタミンB1をはじめビタミンB群が豊富です。
豆乳＋小豆のおやつは皮膚や粘膜の潤い成分を活性化させますよ～♪
東城本店 女将
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